Франшиза БРЕЦЕЛЬ

Франшиза крафтовых пекарен Брецель. Мы печем правильный хлеб и делаем правильный бизнес с доходом от 180 000 до 600 000 руб./мес.

Преимущества бизнеса пекарен.
-Хлеб востребован всегда и везде.
83% россиян постоянно приобретают хлебобулочные изделия (по данным исследовательской группы Nielsen).

Спрос на хлеб неэластичный.
-Спрос на хлеб сохраняется и растёт даже в условиях экономического кризиса.

По темпам роста пекарни опередили фастфуд.
NPD Group подтверждают, что расходы россиян в пекарнях выросли за последний год на 54%, что вывело эту сферу в лидеры.

При этом доля крафтовых пекарен в России составляет всего менее 1%.
В условиях повышенного спроса на здоровые продукты питания, интерес покупателей к ремесленной выпечке превышает предложение.

Описание идеи.
В пекарнях Брецель мы применяем европейские и забытые в России технологии  хлебопечения со времён 1900 года. Печём хлеба на заквасках собственного производства. Используем только натуральное сырье, что придает  не только замечательный вкус выпечке, но и обеспечивает 100% пользу здорового продукта.

Оригинальность нашей продукции гарантирует  высокий покупательский спрос даже в условиях высокой конкуренции. Средний ценовой сегмент делает доступным нашу продукцию для всех категорий населения.

Преимущества «Брецель»
-Полный цикл производства  даёт возможность выстроить независимую модель бизнеса от сторонних поставок продуктов, получить высокомаржинальный продукт и обеспечить высокую рентабельность бизнеса.
-Натуральный продукт востребован на растущем рынке здорового питания, что привлекает дополнительных клиентов.
-Открытая кухня за стеклом формирует высокую лояльность покупателей и является эффективным маркетинговым инструментом привлечения нового трафика.
-Формат магазина-пекарни сочетает в себе преимущества уютной классической пекарни и розничной торговли, что позволяет иметь высокий средний чек и расширить источники дохода.
-Наличие собственной развитой сети пекарен гарантирует работоспособность сетевой модели нашей работы и эффективных механизмов контроля за бизнес-процессами.
-Работа с федеральными поставщиками продуктов позволит настроить бесперебойную логистику поставок сырья в любой точке России и СНГ.
-Сетевые договоры поставки обеспечат Вам доступ к нашим корпоративным скидкам и экономию на закупках оборудования и сырья.

Крафтовая пекарня  «Брецель» – это отличный способ открыть свой первый бизнес для людей, стремящихся работать в продуктовом сегменте, и отличный способ организовать дополнительный доход людям с предпринимательским опытом.

«Брецель» сегодня…
-22 собственных пекарни в разных городах РФ
-Франчайзинговая сеть более чем в 20 регионах РФ и СНГ.
-Единственная российская компания, представленная в мировом музее заквасок в Бельгии.

Начиная новый бизнес по франшизе, Вы получаете:
-Полный набор поэтапных инструкций (действий) для работы
-Экономите 70% времени на запуск бизнеса и разработку технологических процессов
-Экономите до 30% средств на закупках оборудования и сырья
-Не совершаете ошибок на старте, которые за Вас совершил франчайзер.

В рамках франшизы «Брецель» Вы получаете:
1.Старт-Бук:
- пошаговая инструкция по запуску бизнеса:
- подбор помещения и персонала, стандарты
- первая закупка продуктов, выбор
- оптимальная форма ведения бизнеса и налогового режима.

2. Бизнес-план:
- расчет окупаемости инвестиций
- статьи доходов и расходов
- структурой затрат на запуск.

3. Брендбук:
- руководство фирменного стиля
- пакет готовых рекламных материалов

4. Проект пекарни:
- помощь в подготовке помещения к работе
- планировка будущей пекарни
- список и спецификацию производственного оборудования
- дизайн-проект торгового зала, торговой мебели и оборудования.

5. Технологическое руководство:
- технологии производства и рецептуры
- ассортимент и технологические карты на все виды продукции
- автоматизацию процессов
- доступ к системе управления процессами – CRM

7. Обучение и стажировка:
- набор и обучение персонала
- подбор персонала
- трудовые регламенты
- должностные инструкции
- стажировка в учебном центре компании

8. Маркетинг:
- индивидуальная стратегия запуска
- алгоритмы и механики промо мероприятий
- федеральная маркетинговая поддержка
- собственный архив видео и аудио медиа

9. Менеджмент:
- организация рабочих процессов
- системы контроля и аудита предприятия
- отработанные мотивационные системы для персонала

10. Стратегия:
- стратегия локального развития бизнеса
- стратегия развития сетевого формата работы
- сотрудничество с федеральными компаниями и сетями
- партнерство с локальными фермерскими хозяйствами

11. Условия и сроки
Сроки открытия первой пекарни – 2 месяца;
Прибыль  с первого месяца работы;
Размер роялти – 3% от оборота пекарни.
Начисление роялти при достижении оборота не менее  600 000 руб./мес.;

Получить фин. модель